voici l'été, et dans mon jardin, on sent la menthe, je me suis donc décidée à essayer la merveilleuse recette de Soulef c'est du sirop de menthe, c'est vraiment fabuleux, surtout en ces temps de chaleur, cela fait du bien de s'abreuver. Je vous  donne la recette mais allez voir toutes ces bonnes recettes.

emps de preparation : 20 min  Temps de cuisson :15 min 

Ingrédients:

  • 1 beau bouquet de menthe
  • 1 L d'eau de source
  • 1 kg de sucre
  • colorant vert (facultatif)
  1. Effeuillez la menthe et mettez la dans un saladier.
  2. Portez l'eau a ébullition et versez-la sur la menthe.
  3. Laisser refroidir, et laisser infusez pendant 24 h au réfrigérateur.
  4. Filtrez et mesurez le volume de l'infusion obtenue.
  5. Au besoin, ajoutez un peu d'eau pour obtenir 1 L de liquide.
  6. Versez dans une casserole et ajoutez le sucre.
  7. Portez a ébullition, jusqu’à ce que le sirop commence à bouillir à grosse bulle (100°C à 105°C).
  8. Écumez. Laisser refroidir.
  9. Ajoutez si vous le voulez du colorant vert. 
  10. Mettre en bouteille.

voilà chez moi ce que cela donne

 

003 le sirop en bouteille de verre, et la menthe avec de l'eau dans une bouteille plastique, elle n'est pas très foncée car je n'aime pas quand c'est trop sucré.

 

Je suis désolée mais je vois que le lien ne marche pas , je ne sais pas pourquoi, alors je vous mets l'adresse entière:  Soulef:http://www.amourdecuisine.fr/categorie-12539966.html

 

001voici un joli bateau devant l'abbye de Jumièges.